はっとり

ニシタチで飲いていると、「美味しい寿司屋知らん？」って聞かれることがあります。

そんな時、自分がすぐに名前を出すお店じゃありません。

本当に仲のいい友達や、お世話になった人を連れて行く時だけ、「じゃあ、はっとり行こうか。」ってなるお店です。

高松町にあるはっとりは、カウンターが主役のお寿司屋さん。大将の仕事を目の前で見ながら、一貫ずつ味わう時間は、繁華街の賑やかさを忘れさせてくれます。「今日はゆっくり食べようや。」そんな日にこそ行きたくなる一軒です。寿司処はっとり

ここは、メニューを見ながら注文するというより、「今日は何がおすすめですか？」と聞くのが楽しみなお店。その日一番状態のいい魚を、大将が一番美味しい形で握ってくれるので、「やっぱり寿司は職人さん次第やね。」と毎回感じさせられます。

派手な演出はありません。でも、一貫食べるたびに「丁寧な仕事しちょるね。」と思える。シャリの握り具合も、魚の温度も絶妙で、お酒を飲みながらゆっくり味わいたくなるんですよね。

個人的には、記念日や誕生日はもちろん、「今日はちょっと贅沢してもいいかな。」という日に利用することが多いです。騒がしく飲むお店ではなく、美味しい料理を楽しみながら、ゆっくり会話をするためのお店。そんな表現が一番しっくりきます。

宮崎には美味しい寿司屋がたくさんありますが、**「本当に美味しい寿司を、大切な人とゆっくり味わいたい。」**そんな日なら、はっとりはぜひ覚えておいてほしい一軒です。

「また何かのお祝いの日に来ようや。」

食べ終わる頃には、きっとそんな約束をしたくなるはず。料理だけじゃなく、その時間まで思い出になる。地元の人が"特別な一軒"として大切にしている寿司屋です。