鳥みょうがや

宮崎には鶏料理のお店がたくさんあります。

炭火焼が名物のお店、焼き鳥が人気のお店、水炊きが自慢のお店。

でも、一羽の鶏をいろいろな料理で楽しませてくれるお店は意外と多くありません。

そんな一軒が鶏みょうが屋です。

高松町のビルの3階にひっそりと店を構え、知る人ぞ知る存在。看板料理の水炊きをはじめ、新鮮な鶏刺し、香ばしい炭火焼、名物の砂ずりのごま油あえなど、それぞれ違う魅力を持つ鶏料理が並びます。

個人的には、このお店は**「今日は鶏だけでいい」と思わせてくれる店**です。

前菜から締めまで鶏料理なのに、不思議と飽きない。

部位ごとの食感や旨み、調理法による違いを楽しんでいるうちに、「次は何が来るんやろ」と自然に箸が進みます。

カウンターでゆっくり飲む夜にも、仲間と鍋を囲む時間にもよく似合う一軒。県外から来た人に宮崎の鶏文化を紹介したい時にも、自信を持って案内できるお店です。

ニシタチには鶏料理のお店が数多くありますが、**「一羽の美味しさを、いろんな料理で味わいたい。」**そんな夜なら、鶏みょうが屋を覚えておきたいところ。

焼く、炊く、刺身で味わう。

鶏という食材の奥深さを、最後の一皿まで楽しませてくれる名店です。