八起

居酒屋の楽しさって、看板料理だけでは決まらないと思うんです。

最初に頼んだ一皿から少しずつ料理を広げていって、気づけばテーブルの上が賑やかになっている。

そんな夜を過ごせるのが、橘通西の八起です。

宮崎赤鶏のたたきや焼き鳥といった宮崎らしい鶏料理がある一方で、都城産の馬刺しや海老マヨ、季節の白和えなど、ちょっと意外な料理も揃っています。実際の口コミでも、馬刺しや宮崎赤鶏のたたき、海老マヨ、季節料理などへの評価が見られます。

個人的には、この店は**「一つのジャンルに決めつけないところが面白い店」**だと思います。

「宮崎だから鶏を食べよう。」

と入ったはずなのに、馬刺しを見つけて気になったり、海老マヨを頼んでみたり。

さらに季節の料理まで加わってくると、最初に考えていた注文とはずいぶん違うテーブルになっている。

でも、それが居酒屋の楽しさでもあります。

料理はどれもお酒との相性を考えながら少しずつ頼みたくなるものが多く、カウンターで一人飲みをする夜にも、仲間と料理を囲む夜にも使いやすい雰囲気。

2025年11月にオープンした新しいお店ですが、すでに宮崎赤鶏や馬刺しを目当てに訪れる人もいるようで、少しずつこの街に馴染み始めている一軒です。

ニシタチで「今日はこれを食べる」と決め込まず、その日の気分で料理を選びたい夜。

そんなときに、メニューを眺めながら「あ、これも食べてみようか」と注文を増やしていく時間がよく似合います。

宮崎らしい料理があり、ちょっと意外な料理もある。

その幅の広さが、八起で過ごす夜を面白くしてくれるのかもしれません。