串焼きKIDEN

焼き鳥って、お皿に何本も並んで一気に出てくるイメージがありますよね。

でも、KIDENへ行くと、その考えが少し変わります。

焼きたてを一番美味しいタイミングで食べてほしい。

そんな気持ちが伝わってくる焼き鳥屋なんです。

橘通西にある隠れ家的なお店で、派手さはないけれど、焼き鳥好きが「また行こうや。」と通い続ける一軒。カウンターでは炭火の前で一本一本丁寧に焼き上げる様子が見えて、「今日は何本食べようか。」と自然に気分も上がってきます。 串焼 KIDEN

このお店は、とにかく焼きたてがうまい。

熱いうちに一本食べて、焼酎をひと口。また次の一本が焼き上がる。そのリズムが心地よくて、気付けば会話もお酒もゆっくりになります。炭火で香ばしく焼き上げた串はもちろん、朝挽き鶏を使った鶏刺しや白レバーも人気で、「鶏好きなら一度は食べてみて。」と言いたくなる味です。

個人的には、このお店は**"急いで食べる人にはもったいない店"**やと思っています。

スマホを見ながら食べるより、炭火の香りを感じて、串が焼き上がるのを待つ。その時間まで含めて楽しめるから、「焼き鳥ってこんなに奥が深いっちゃね。」と改めて思わせてくれるんですよね。

友達と行っても、一人でふらっと寄っても居心地がいいのも魅力。「今日は軽く串だけ。」のつもりが、おまかせを追加して、気付けば予定より長居してしまう。そんな夜がよくあります。

ニシタチには焼き鳥屋がたくさんありますが、**「一本一本をちゃんと味わいたい」「焼きたての一番美味しい瞬間を楽しみたい。」**そんな人なら、KIDENはぜひ覚えておきたい一軒です。

「焼き鳥って、慌てて食べるもんじゃないね。」

そう思わせてくれるのがKIDENの魅力。一本の串に込められた手間と炭火の香りをゆっくり味わえば、また自然と暖簾をくぐりたくなるはずです。