蒼樹

焼鳥というと、好きな串を何本も注文するスタイルを思い浮かべる人も多いはず。

でも、蒼樹では少し違います。

焼き上がった一本を味わい、その余韻を楽しんでいると、絶妙なタイミングで次の一本が運ばれてくる。

まるで一つのコース料理を味わっているような時間が流れます。

高松町にある蒼樹は、カウンターを中心とした落ち着いた空間で、おまかせを軸に焼鳥を楽しめる専門店。一串一串に合わせて火入れを変え、部位ごとの旨みを最大限に引き出してくれます。焼鳥と並んで、おでんも人気の一品です。

個人的には、このお店は**「一本の違いを楽しむ店」**だと思います。

もも、つくね、せせり、皮。

同じ鶏でも、食感も脂の乗り方も香りもまったく違う。その違いをゆっくり味わっていると、「焼鳥ってこんなに奥深かったんや」と改めて感じさせてくれます。

一人で静かにグラスを傾ける夜にも、大切な人との食事にもぴったり。店主との会話を楽しみながら、焼き上がる香りを待つ時間も、この店ならではの魅力です。

ニシタチには焼鳥の名店が数多くありますが、**「焼鳥を一つの料理としてじっくり味わいたい。」**そんな夜なら、蒼樹を訪れてみたくなります。

一本ずつ運ばれてくる期待感。

その積み重ねが、食事の時間を特別なものへと変えてくれる焼鳥店です。