炭げん

ニシタチで飲く時、「美味しい魚が食べたい。」って日はもちろんあるんですが、それ以上に「今日はちょっと雰囲気のある店に行きたいね。」って日もあるんですよね。

そんな時に、自分が選ぶのが炭げんです。

店に入ると、まず目を引くのが大きな囲炉裏。

炭火の前でじっくり焼き上げられる魚や肉を見ているだけで、お酒が進みます。「まだかな。」と思いながら待つ時間まで楽しいのは、このお店ならでは。料理が運ばれてくる頃には、もう期待しかありません。原始焼酒場 炭げん

ここへ来たら、ぜひ食べてほしいのが原始焼き。

強い炭火で一気に焼き上げるのではなく、じっくり火を入れることで、外は香ばしく、中はふっくら。「魚ってこんなに旨みが残るとやね。」と思わず声が出るくらい、素材の美味しさをしっかり感じられます。その日のおすすめを聞いて注文すると、「今日はこれが大当たりやった。」なんてことも少なくありません。

個人的には、このお店は**"料理が来るまでスマホを見なくなる店"**だと思っています。

目の前の炎を眺めて、「あれが自分たちの料理かな。」なんて話をしながら待つ時間が心地いい。今では珍しくなった"待つ楽しさ"を味わわせてくれるんです。

県外から友達を連れて行く時も、「宮崎にはこんな焼き方があるっちゃが。」と案内すると、「料理ができるまででも楽しめるね。」と驚かれることが多いですね。料理だけじゃなく、お店で過ごす時間そのものが思い出になります。

ニシタチには海鮮居酒屋がたくさんありますが、**「料理を食べるだけじゃなく、五感で楽しみたい。」**そんな夜なら、炭げんはぜひ一度行ってほしい一軒です。

「今日は炎を見ながら、ゆっくり飲もうや。」

そんな一言が似合うお店。炭火の香り、焼き上がる音、そして一口目の感動まで含めて楽しめる、宮崎でもちょっと特別な一軒です。