ばかちん

焼き鳥って、どこで食べても同じように見えるかもしれません。

でも、地元で飲きよる人なら、「この店は違う。」って感じる焼き鳥屋が何軒かあります。

その中でも、自分が自信を持ってすすめたいのがばかちんです。

「焼き鳥食べたい。」じゃなくて、「ばかちん行こうや。」と店名で誘われることが多いのも、このお店らしいところ。宮崎の焼き鳥好きなら、一度は名前を聞いたことがある一軒です。焼き鳥の名店として高い評価を受け、地元の常連さんはもちろん、県外から訪れる人も多く集まります。

ここでぜひ食べてほしいのは、最初の一本。

どの串を頼んでも、炭火の香ばしさと絶妙な焼き加減に、「あ、この店うまい。」って自然と思ってしまうんです。特に黒皮は、外はカリッと香ばしく、中はもっちり。福岡の焼き鳥文化も感じられる一本で、「これ、もう一本追加して。」となる人が多いのも納得です。豚バラやきもなども人気が高く、一本ごとの完成度の高さが光ります。

個人的に好きなのは、このお店のテンポ。

串が一本ずついいタイミングで出てくるから、熱いうちに味わえて、お酒も自然と進む。「次は何が来るとかね。」と待つ時間まで楽しいんですよね。

それと、ばかちんは**"焼き鳥好きが最後にたどり着く店"**という印象があります。

流行りのお店をいろいろ回った人でも、「結局ここに戻ってくるっちゃね。」なんて話をよく聞きます。派手な演出があるわけじゃない。でも、一串一串を丁寧に焼き上げる仕事が、お客さんを何度も呼び戻しているんだと思います。

ニシタチには焼き鳥屋が数え切れないほどありますが、**「今日は焼き鳥を"食べる"じゃなく、"味わいたい"。」**そんな夜なら、ばかちんはぜひ行ってみてほしい一軒です。

「焼き鳥って、こんなに奥が深かったっけ。」

食べ終わる頃には、きっとそんなことを思っているはず。一本の串に職人のこだわりが詰まった、地元でも長く愛され続けている焼き鳥の名店です。