万作

ニシタチで飲く時、「今日は静かに美味しいもん食べたい。」って日があります。

そんな日は、派手なお店よりも、一皿一皿を大事にしているお店に行きたくなるんですよね。

自分にとって、そんな一軒が万作です。

橘通西にあるお店で、昔から「料理がうまい。」と評判の居酒屋。常連さんが多いのも納得で、カウンターでは大将の手仕事を眺めながら、ゆっくり焼酎を飲んでいる人の姿をよく見かけます。

このお店は、メニューを開く前に「今日は何がおすすめですか？」と聞きたくなるんです。

その日の仕入れで一番いい魚、一番美味しい食材を教えてくれるので、「じゃあ、それで。」とお願いすることも少なくありません。決まった名物を食べに行くというより、その日だけの出会いを楽しみに通う。そんな贅沢ができるお店です。

個人的に好きなのは、料理が出てくるテンポ。

急かされることもなく、一品食べ終わる頃に次の料理が運ばれてくる。その流れがちょうどよくて、お酒も会話も自然とゆっくりになります。「今日は時間を気にせんでよかったね。」と思える夜になるんですよね。

県外から来た友達を連れて行く時も、「宮崎で地元の人が通う和食屋に行ってみる？」という感覚で案内しています。観光向けの派手さはないけれど、「こういう店が一番記憶に残る。」と言ってもらえることが多いんです。

ニシタチには居酒屋がたくさんありますが、**「料理人に任せて、その日の一番美味しいものを味わいたい。」**そんな夜なら、万作はぜひ覚えておいてほしい一軒です。

「今日は万作にしようや。」

その一言には、「美味しい料理を食べたい。」だけじゃなく、「いい時間を過ごしたい。」という意味まで込められている気がします。気付けば何度も暖簾をくぐってしまう、地元の人に長く愛されている一軒です。