板前料理 福重

普通のお店なら、まずメニューを開きます。

でも、福重では少し違います。

その日に日向灘で水揚げされた魚を見て、板前が「今日一番美味しい料理」を仕立ててくれる。

だから、この店には決まったメニューがありません。

千草町に店を構える福重は、宮崎の海を知り尽くした板前が腕を振るう名店。生簀に泳ぐ天然魚や伊勢海老、季節ごとのふぐや高級魚など、その日にしか出会えない海の幸が並びます。素材を見極め、一番美味しい調理法で提供してくれるのが、この店ならではの魅力です。

個人的には、このお店は**"料理を選ぶ店ではなく、料理との出会いを楽しむ店"**だと思います。

「今日は何があるんだろう。」

そんな期待を胸に席へ着き、運ばれてきた一皿に驚き、味わって感動する。その繰り返しが、何度訪れても新鮮なんです。

大切な人との食事や接待、記念日など、「今日は本当に美味しい魚を味わいたい。」という日にこそ選びたい一軒。派手な演出ではなく、素材そのものの力で心をつかんでくれます。

ニシタチには海鮮のお店が数多くありますが、**「その日一番の海の幸を、板前に任せて味わいたい。」**そんな夜なら、福重はぜひ覚えておきたいお店です。

料理が決まっていないからこそ、毎回が特別。

一期一会の美味しさとの出会いが待っている、宮崎を代表する板前料理の名店です。